Beskrivelse
Ifølge legenden var det de dumme gæs, der afslørede biskop Martins skjulested og måtte derfor lade livet hvert år på hans helgensdag.
Traditionen med at spise gæs midt i november menes at gå længere tilbage, da det var på det tidspunkt af året, man i Tyskland indledte juletiden
I 1800- tallet bredte skikken sig til det etablerede borgerskab i byerne og først i 1900-tallet bredte skikken sig videre ud i befolkningen, hvor andesteg var ved at vinde indpas.
