Beskrivelse
Når en høne skal lægge æg, opfører hun sig rastløst, hvilket får hanen til at vise et redested. Om foråret hænder det, at en høne efter lægningen af 15-20 æg bliver skruk.
Når en høne er skruk, byder dens instinkt den at ruge. En enkelt gang om dagen forlader skrukken reden for at drikke lidt vand og skide en ildelugtende klat. Hønseæg er 21 dage om at blive ruget ud. Nyklækkede kyllinger kan ikke selv holde varmen, og må enten passes af deres hønemoder eller opbevares i en kasse med varmelampe over. De behøver ikke straks spise noget pga. af æggeblommens høje næringsindhold, men kan vente indtil 24 timer med at få deres første måltid – derfor kan daggamle kyllinger handles og forsendes .